Description
POUDRE DE CURCUMA-GINGEMBRE
La POUDRE DE CURCUMA-GINGEMBRE de Karupodha est un des derniers produits mis sur le marché à partir de 2022.
Nous sommes profondément attachés à ce que la nature a à nous offrir. Ce produit est une des références les plus vendues.
Notre ambition : nous avons eu envie de transformer des plantes issues de notre culture pour vous les proposer en sirops ou en infusions. C’est comme cela que vous pouvez les consommer quotidiennement.
Nous avons démarré notre activité avec la création de notre propre recette de sirop de Curcuma et de sirop de Gingembre et cette fameuse boite Tepeyi. Aujourd’hui, nous élargissons notre gamme de produits.
Notre promesse : rechercher encore et toujours des associations de plantes bénéfiques pour vous.
Le Curcuma
Le Curcuma est une plante de la famille du Gingembre. Il fait partie de la famille des Zingiberaceae. C’est l’ingrédient principal des curry. On l’utilise souvent en poudre et a des caractéristiques colorantes particulièrement prononcées. L’Inde est le premier producteur mondial de Curcuma. Il est devenu un phénomène de mode en France. Les émissions culinaires et autres influenceurs ont beaucoup utilisé le curcuma pour innover en cuisine, donner de la couleur aux plats.
Son goût est aussi très intéressant et on le retrouve régulièrement dans les mélanges d’épices : les massalas, le tandoori, le colombo, le ras-el-hanout par exemple.
On retrouve des saveurs terreuses, légèrement amères et chaudes. Son charme reste subtil. Il reste donc très facile de l’intégrer dans des plats et préparations culinaires.
Nous le travaillons frais. A peine sorti de terre, nous pressons notre curcuma pour en faire un jus dont les saveurs sont mille fois plus intenses. Il en faut peu pour apprécier ces parfums venus du soleil.
Le Gingembre
Son origine: Il est une plante originaire d’Inde, de la famille des Zingiberaceae. Il appartient à la même famille que le Curcuma. On l’utilise principalement en cuisine notamment en Asie. On le considère comme un super-aliment.
Son goût: en Inde, on le croque entre deux repas pour nettoyer le palais. Son goût est intense: ça c’est sûr ! Mais savez-vous réellement quelles saveurs vous pouvez découvrir en le dégustant? Il est à la fois piquant, poivré, brûlant, légèrement citronné. Il vous laissera une impression de fraicheur, ça, c’est certain !
Son utilisation: souvent, vous trouverez certaines « recettes » pour une utilisation en cuisine à base de gingembre frais. C’est un ingrédient très utilisé en cuisine en Asie. On l’utilise tel un condiment, frais ou en poudre. En effet, il permet de relever les plats sans ajouter de sel. Cette racine est très parfumée.
On le conseille à jeun avec une rondelle de citron en boisson ou en infusion car on lui prête des propriétés sur la santé.
L’histoire de Karupodha
C’est à Bananier, Capesterre en Guadeloupe, que nous récoltons nos matières premières et nous les transformons à Petit Bourg.
En outre, Karupodha, c’est avant tout une histoire de famille. Nous récoltons nos plantes et les transformons. Notre terrain familial met à notre disposition la matiere première. Nous sommes susceptibles de vous proposer un produit de substitution si notre récolte n’est pas suffisante par rapport à la demande.
Par ailleurs, vous compléterez votre collection en découvrant nos Sirops de Gingembre, de Curcuma et Sirops de Curcuma/Gingembre, disponibles également dans vos pharmacies et épiceries fines. Ils agrémenteront idéalement vos infusions.
Ainsi, vous tomberez sous le charme de nos épices en poudre. De quoi ravir vos papilles ! Que ce soit avec des amis, en petites pauses gourmandes, et même pour les repas de famille. Pour plus d’informations, consultez notre Liste de distributeurs.
Découvrez aussi nos Sirops de Curcuma/Gingembre, disponibles dans vos pharmacies et épiceries fines.
Conditionnement : 1 sachet de 50 grammes de poudre.
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